Mitt inlägg om vin till gubbsjuka får dessvärre vänta, vi måste tillsammans tolka ett kryptiskt vintips från en av Stockholms krogars störste välgörare.Kliv upp ur sängen Ann-Katarin,
och lyssna på något viktigt
Det finns ett särskilt slags ädelt vin
som man bör njuta försiktigt
För om man dricker det utan sans
förlorar det sin forna glans
Och du får kvar en tom flaska
och bittra tårar och aska
Ja... vilket slags ädelt vin är det Cornelis menar? En ledtråd finns i första raden. Kliv upp ur sängen... Han menar alltså ett vin som dricks tidigt. Champagne. Cornelis hade som vi alla upprörts över att den spröda, fina champagnen serveras vid tolvslaget, när smaklökarna gått genom en mangel av rötjut tjockt som bläck och terpentinsmakande avec.
Dricker det utan sans... Ja, vad kan det betyda? Det kan ju inte vara mängden. Det är förstås den vräkiga åsikten att champagne passar till allt! Det passar nästan inte till nåt! Så... Cornelis vill tala om för de som begriper att Champagnen ska serveras först på kvällen, till lite rökt lax.
Och du får kvar en tom flaska
och bittra tårar och aska
Vad har hänt här? Jo, någon har serverat jordgubbar till det goda vinet. Som vräkiga engelsmän stoppar i sig som om det inte fanns någon morgondag. Allt som är gott med Champagne slås obönhörligen ihjäl och kvar blir en syra som får ögonen att tåras. Den tomma flaskan symboliserar att vederbörande nu är en social paria. Gästerna har gått hem. Han eller hon kommer att dö ensam och skrikande. Låt inte det här hända dig, varnar Cornelis.
Champagnen han tänkte på är nog, och det här är en kvalificerad tokgissning, Launois Vintage Blanc de Blanc 2000. Det är sällan en schysst årgångschampagne går att hitta för 319 spänn. Passa på. Och servera rökt lax eller naturella skaldjur till. För allt i världen inget sött. Sötsaker till torra viner är grosshandlarmentalitet. Stoppa vad som helst i smörgåstårtan, liksom, gott plus gott blir jättegott.
Skåla gärna med nån som heter Ann-Catarin, eller om du har en polare vid namn Pär.
4 kommentarer:
Tänk att Cornelis text egentligen handlade om hur man bör dricka champagne!
Förresten är Pär mitt mellannamn så champagnen bör drickas med mej.
Kanske kan hitta en Ann-Katarin också... vilket nyår det skulle bli!
Att jag inte läste innan jag besökte affärn idag! Det var så oemotståndligt utrett att jag lätt hade blivit 319 kronor fattigare utan att tveka på varken sansen eller balansen.
Och jag har tursamt nog inte hunnit till affärn idag, utan tutar förbi efter jobbet på måndag med mobilen fulladdad med nytt underbart namn som får tanten bakom disken att titta sådär lite extra på mig, och säkert tänker "Vad vet hon, den där, egentligen?!"
En hel del nuförtiden!
Får man heta vad som helst?
Skicka en kommentar